ソーイの製品つくりへの思い

だから地球の外では生きられません。自然界に生きる他の生物は人のために生きているわけではないですが、その生物を食べなければ人は生きられません。

結果的に人は自然の中に生かされています。そして食べることは生命活動であり、生きる術です。

一方でヒポクラテスは、「自然そのものが最高の医師である」、「人は自然から遠ざかるほど病気に近づく」、「食べ物で直せない病気は医者でも治せない」などの格言を残しています。

食品は生命活動の源であるだけに食品製造に従事する者として医食同源の視点に立ち、ヒポクラテスの格言にある「最高の医師である自然」に対して忠実な食品の開発をしたいと考えています。

自然界に生きる他の生物をよく観察すると、彼らは決してごみを作らず、人だけが効率という名のもとに要らないものとして廃棄物、いわゆるごみという無駄を作ってしまっていることに気付きます。

それだけに自然から恩恵を得ているという謙虚な姿勢を意識することがサステナブルの第一歩だと考えています。